紫菜绿豆排骨汤怎么做？

更新时间： 2022-02-25

绿豆是很好的食材，它具有很多功效，解暑降火，有益身体健康。紫菜是大多数人爱吃的食材，味道鲜美，容易煮食。排骨的味道也很好，将紫菜，绿豆，排骨融合在一起，做一份紫菜绿豆排骨汤，美味大补，对身体很有好处。下面，小编将教大家怎样自己在家做一份紫菜绿豆排骨汤。

排骨排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的；

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

在家中做一份紫菜绿豆排骨汤，美味又营养，而且方便省事省钱，和家人朋友一起享受。根据小编的介绍，大家快去准备食材，在家自己动手做一份紫菜绿豆排骨汤，干净健康营养。紫菜绿豆排骨汤很补身体，所以大家快去尝试一下。