菱角排骨汤怎么做

秋天，又到了菱角成熟的季节。关于菱角，相信大家都有一定的了解。菱角是一种水生植物，具有非常丰富的营养价值，味道也很鲜美，很多朋友都很喜欢吃。菱角都有哪些做法呢？以菱角为食材，我们可以做水煮菱角、菱角烧肉、菱角粥、菱角羹等菜肴。今天，我们再为大家介绍一款以菱角为原材料的菜肴——菱角排骨汤。

材料：菱角肉、排骨、生姜、大蒜、料酒、盐、香葱

做法：

1、排骨洗干净，锅里水烧开，排骨进锅绰一下。

2、菱角肉洗净备用。

3、排骨放进砂锅，放入生姜片和大蒜，倒入凉开水(个人喜欢用凉开水煮肉类，比生水健康)，水量没过排骨两到三个手指，先大火煮沸，再转小火，菱角肉放进锅里一起煮，大约煮半小时放盐，继续煮。

4、煮四十五分钟后可以试下味道，如果淡再加点盐，六十分钟后关火，起锅，加大蒜叶碎或香葱碎。

小贴士：

起锅前可以适量加点鸡精进去，味道会更鲜，本人不喜欢加鸡精，所以没放！煮的时间根据实际情况而定！

美味的菱角排骨汤就这样做成了！亲爱的朋友们，你们是不是也学会了呢？朋友们要注意哦，这道菜用砂锅做，它的味道是很棒的，因为用砂锅炖出来的菱角的味道是很糯的，菱角的香味和排骨的香味很完美的融到一起，不仅会吸收排骨的油腻，还会为排骨增添一种鲜味，味道是极好极好哒！

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