烤猪肘制作方法
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1、主料:猪肘1个、青苹果3个、柠檬1个。
2、辅料:糖粉10克、盐15克、花椒1匙、披萨草少许、土豆2个。
3、做法:
(1)猪肘洗净在表面划口。
(2)均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时。均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时。
(3)土豆切块加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。
(4)猪肘解封,撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。
(5)烤箱上下火180度预热10分钟后,把土豆与猪肘一起放入烤箱,烤制1小时。(土豆铺在烤盘上放烤箱最低层,猪肘坐烤网上放中层)。
(6)然后取出土豆,猪肘继续230度最大火烤制30分钟,这样表皮才会脆。
(7)柠檬榨汁备用。
(8)苹果切丁,下冷水锅煮沸。
(9)加入糖粉与柠檬汁。
(10)低火熬制至软烂细腻即可。
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