莴笋烧豆腐
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1、主料:豆腐1块,莴笋1小段。辅料:葱花1小把,蒜瓣4瓣,生抽1勺,蚝油1勺,清油火锅底料2勺,水淀粉半碗。
2、莴笋切片,豆腐切大片,别太薄,厚一点。
3、豆腐下锅煎到两面金黄。
4、锅里放油,加葱蒜爆锅,再加两勺清油火锅底料,我加的是海底捞的清油火锅底料,没有的话郫县豆瓣酱也可以再加些辣椒段也一样。
5、炒香后放莴笋翻炒,按口味加盐,放一勺生抽,一勺蚝油,继续翻炒几下放入豆腐,放小半碗水烧豆腐。
6、烧一分钟左右,倒入水淀粉,粘稠以后出锅。
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