烧豆腐肉丝

　　1、主料：肉丝一两，绢豆腐一盒，香菇一朵，草菇一个，海米十个。

　　2、调料：盐，糖，味精，白胡椒粉，麻油，淀粉。

　　3、肉丝放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用。

　　4、豆腐切成小块；香菇、草菇洗净，切片。

　　5、海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用。

　　6、锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出。

　　7、余油倒入香菇、草菇煸炒。

　　8、加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水。

　　9、水开，倒入豆腐，加适量盐，再开，转小火。

　　10、焖煮约十分钟，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡。

　　11、撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可食用。

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