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求粿条制作方法

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  粿条是福建闽南地区,汕尾、台湾省,海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。"粿条"一词是福建闽南地区和粤东地区的叫法,同属于闽南语系地区的海南省全省和广东、福建、台湾等省份的客家人则将其称为"粄条"。

  其制作方法如下:

  将鸡蛋打散,清洗河粉,小葱和或拖长切段,生菜洗净放在一旁备用。热锅下油,下鸡蛋炒凝固盛出。炒鸡蛋的余油炒火腿肠葱炒好盛出。再下适量油,炒生菜,炒出生菜变色。放入河粉,鸡蛋,盐,生抽,五香粉。放入葱加酱油翻炒。盛出装盘,根据口味加入辣椒粉。


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