牛肉粿条做法

　　1、芥兰洗干净切小备用。

　　2、热锅加入适量猪油。用猪油炒会更香。

　　3、加入芥兰，翻炒。

　　4、加入少许盐，翻炒匀。

　　5、将粿条平铺在芥兰上。

　　6、加入酱油，沙茶酱，辣椒酱。

　　7、倒入适量水，不用翻炒，盖上锅盖闷煮2分钟。

　　8、掀盖翻炒收汁，不要收太干。起锅装盘。

　　9、锅洗干净热锅，加入适量食用油。

　　10、倒入牛肉，加少量水快速翻炒（牛肉提前用1勺生粉，1勺沙茶酱酱腌制15分钟。）

　　11、取半碗水，加入1勺生粉拌匀倒入勾芡。不要收干，多留着汤汁，拌粿条炒好吃。

　　12、将牛肉铺在粿条上便可食用。

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