关于楼面主管的职责精编

关于楼面主管的职责精编（精选21篇）

关于楼面主管的职责精编 篇1

　　1、分配工作给员工，按时做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁按时到岗;

　　2、合理的给员工排班排休

　　3、推荐以及了解本店的酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;

　　4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务;

　　5、主动征询客人对务的意见，接受和处理客人的投诉

　　6、积极参与本店组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质;

　　7、遵守本店的各种规章制度;

关于楼面主管的职责精编 篇2

　　1.与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作;

　　2.全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展;

　　3.对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任;

　　4.指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;

　　5.带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;

　　6.积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;

　　7.组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉;

　　8.严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;

　　9.积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10.及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;

　　11.领导交办的其他工作。

关于楼面主管的职责精编 篇3

　　1. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

　　2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

　　3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

　　4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。

　　5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

　　6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

　　7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

　　8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

关于楼面主管的职责精编 篇4

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;

　　7、搞好本班组与其他班组的协调;

关于楼面主管的职责精编 篇5

　　销售指标及品牌管理：

　　任务1：依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；

　　任务2：协助营业经理维护品牌关系和品牌库信息的更新；

　　任务3：负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

　　合同管理：

　　任务1：依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订；

　　任务2：依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签；

　　任务3：依据组织管理手册，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。

　　数据分析：

　　任务1：依据品牌日常销售情况，按周、月分析品牌下滑原因并进行调整；

　　任务2：依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；

　　任务3：依据店铺库存情况，对库存数量进行分析，对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

　　运营管理：

　　任务1：依据营业员手册，对营业员的日常工作进行检查与监督；

　　任务1：负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；

　　任务2：协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；

　　任务2：对所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

　　任务3：传达商场各项指令，通知和规定并贯彻执行。要求：23—35周岁，性格开朗，善于沟通。

　　其它：领导交办的其它工作。

关于楼面主管的职责精编 篇6

　　熟悉零售业食品部或非食品部运作程序

　　对各类商品的销售情况与竞争价格有深入的研究

　　具备良好的执行力及沟通技巧

　　良好的顾客服务意识及服务技巧

关于楼面主管的职责精编 篇7

　　1、负责公司日常运营。

　　2.  负责管理楼面人员以及技师，起带头作用，树立优良榜样。

　　3、每月制定公司的具体业绩目标和经营计划。

　　4、公事公办，诚实，守信，敬业，不得推卸责任。

　　5、负责处理宾客的问题和投诉。

关于楼面主管的职责精编 篇8

　　1.客户服务：在楼面经理/副经理的指引下，在责任范围内带领属下人员为顾客提供餐前、餐中、餐后的各项客户服务工作；

　　2.销售推广：熟练掌握各种产品知识，负责完成上级下达的各类产品销售任务，按照当期主推、时令菜品、推荐术语等重点要求执行产品推荐；

　　3.员工培训：负责执行上级下达的人员培训计划，协助上级、内训师等对属下人员岗位技能的实践情况进行记录、跟踪；

　　4.店品维护：组织人员进行店铺内外环境维护，为顾客提供良好的用餐环境；

　　5.团队管理：负责执行人员录用/离职手续，员工考勤及统计等日常管理工作，对属下人员进行绩效考核、人才选拔、人才培养等工作；

　　6.沟通协作：负责与上下级、店铺其他部门、集团职能部门、其他区域楼面部及店铺之间保持良好沟通；

　　7.安全及危机管理：负责店铺的食品安全工作、生产安全工作，处理各种突发事件，维护集团品牌形象和口碑。

关于楼面主管的职责精编 篇9

　　1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责；

　　2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；

　　3、检查工作：

　　（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；

　　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

　　（3）检查员工仪容仪表。

　　4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；

　　5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；

　　6、妥善处理客人投诉和质询；

　　7、做好员工考勤工作、评估工作；

　　8、做好餐厅的财产管理工作；

　　9、负责员工的培训工作。

关于楼面主管的职责精编 篇10

　　1、销售目标分解至购物中心各店铺，确保店铺销售任务目标达成；

　　2、巡视并监督购物中心所有商铺的商品布局和陈列，协助促进销售；

　　3、处理顾客投诉，及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈给公司；

　　4、跟进公司促销活动的执行、宣导；

　　5、全面监督管理购物中心内商品的质量、价格、周转情况，以及商品内的卫生、消防安全、标识、标牌等；

　　6、完成领导交办的其他工作。

关于楼面主管的职责精编 篇11

　　1.依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

　　2.依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订，依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。

　　3.依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

　　4.负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

关于楼面主管的职责精编 篇12

　　熟悉餐饮门店的各项管理工作，掌握楼面的各项工作标准；

　　具有良好的沟通技巧和协调能力，积极乐观，有团队精神；

　　具有良好的培训能力，并能亲自示范及指导各项培训。

关于楼面主管的职责精编 篇13

　　1、餐厅经营理念，品牌文化，消费模式介绍；

　　2、协助外场传菜、菜牌介绍、满足客户用餐需求；

　　3、外场人员行政事务管理；

　　4、外场人员菜品、服务员培训及监督；

　　5、及时应变处理客户投诉及突发事件，与客户建立良好关系；

　　6、完成上级交办事项。

关于楼面主管的职责精编 篇14

　　1、熟悉掌握商场运营管理工作流程；

　　2、负责商场内部日常运营巡场、商户协调工作，做好客户服务；

　　3、及时、妥善处理投诉营业现场发生的事件，维持及营造现场的良好轶序。

关于楼面主管的职责精编 篇15

　　1负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。

　　2检查工作，每日检查设备、餐具的摆设及其完好情况；

　　3检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

　　4检查员工仪容仪表。

关于楼面主管的职责精编 篇16

　　1、负责所辖楼层月度场租等各项费用的收缴；

　　2、负责和客服主管对接，解决所辖楼层的现场投诉，维护良好的经营秩序；

　　3、跟进所辖楼层各专卖店的经营状况，协助商户提升经营业绩；

　　4、监控商户经营状况和动向，对经营管理风险进行预判，发现问题及时上报经理；

　　5、对专卖店活动物料进行审核管控；

　　6、根据经理的安排，完成所辖楼层各类企划营销活动的落实工作；

　　7、督促保洁员做好各项清洁维护工作；

　　8、完成上级临时交办的任务，协助其他部门做好临时性工作。

关于楼面主管的职责精编 篇17

　　1.全面负责楼面管理工作；

　　2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；

　　3.主管本部培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。

关于楼面主管的职责精编 篇18

　　1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行

　　2、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容。

　　3、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作

　　4、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

　　5、加强与客人的沟通，了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，__间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

　　6、开餐时要对各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，以确保高水准的服务质量

　　7、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

　　8、完成楼面经理交待的各项任务。

关于楼面主管的职责精编 篇19

　　1、定期拜访客户，维护客户关系；

　　2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求

　　3、负责好与客户的合同签订（续签），完善客户资料。

　　4、了解客户的业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满意度

　　5、负责做好工作日志、周报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；

　　6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；

关于楼面主管的职责精编 篇20

　　1. 带领楼面员工认真做好餐前准备，确保质量标准，热情亲切的接待顾客；

　　2. 及时跟踪、检查其他服务员的服务标准；

　　3. 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，确保顾客满意，并妥善处理突发事件；

　　4. 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5. 督导服务员认真落实餐厅的规章制度；

　　6. 追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。

关于楼面主管的职责精编 篇21

　　1、对楼面进行全面管理，为顾客提供优质服务，能够带领团队完成销售指标；

　　2、负责楼面员工的管理与培训，处理顾客投诉，确保店铺时刻处于优质运营状态；

　　3、负责店铺楼面日常接待管理工作及与厨房部门工作联系；

　　4、负责员工考勤管理工作；

　　5、协助店经理的其他工作。

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