百洁布蛋糕怎么做

更新时间： 2021-01-04

　　1、食材：黄油255g，糖115g，鸡蛋5个，低筋面粉225g，柠檬1个，可生食鸡蛋1个，泡打粉适量，香草精适量，果酱适量，柠檬汁适量。

　　2、黄油软化后加入白糖打发。

　　3、然后分5次加入5个鸡蛋，每次都要将鸡蛋与黄油充分搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

　　4、接下来筛入低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀。

　　5、加入几滴香草精。

　　6、然后削下一个柠檬的皮屑，顺便取柠檬汁20克放进面糊。

　　7、取1/3的面糊加入绿素，搅匀。

　　8、提前在21.5cmx21.5cm的模具中铺好油纸，将面糊倒进去，面糊流动性不好，需要用硅胶刮刀把面糊刮平。

　　9、放入烤箱160度烤10分钟。

　　10、在剩下的2/3面糊中加入3滴黄素。

　　11、拌匀后也倒入铺满油纸的模具，用刮刀刮均匀。

　　12、这一次的面糊多一些，所以烘烤时间为160度20分钟。

　　13、取出黄色蛋糕体，刷上一层果酱。

　　14、再放上绿色蛋糕。

　　15、切去四周不规整的地方。

　　16、用锯齿刀摩擦蛋糕表面，模拟洗碗布粗糙的质感。

　　17、然后将蛋糕分成小块。

　　18、接下来我们来制作“洗洁精”:取一个无菌鸡蛋的蛋清，加入白糖和柠檬汁打发至发白。

　　19、取一勺打发的蛋白放在蛋糕上，即可。

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