素烧手撕茄做法步骤

　　1、主料：500克茄子。

　　2、配料：适量油、适量盐、适量香油、半碗清水、适量洋葱。

　　3、茄子用手撕成小块，洋葱切碎备用。

　　4、热油锅爆香洋葱。

　　5、放入茄子干煸。

　　6、看到茄子变软出水时放盐。

　　7、继续翻炒。

　　8、中火炒放半碗水。

　　9、盖上锅盖焖两三分钟。

　　10、掀开锅盖，闻到有茄子香味飘出。

　　11、淋上香油出锅。

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