元宝馄饨的包法 在家简单做出元宝馄饨
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肉馅可以用鸡胸肉制作,先把鸡肉剁成泥。
香菇和白蘑菇焯水,然后也剁碎。
韭菜切末备用。
胡萝卜擦成细丝,葱姜切末。
所有材料混合在一起,加盐,料酒,鸡精,十三香,少许生抽,蚝油拌匀,拌匀后倒入适量香油再抓匀,馅儿就拌好啦!
取一个馄饨皮,放少许馅儿。
从短的那头先卷过来,必须要留不一个宽边,不能卷到头。
然后把两头捏住,把靠近手指的两端向前捏在一起。
像刚才那样包好后立起来就是一个个小元宝了。
烧水,水开后放姜末,十三香,料酒,盐。然后下入馄饨。馄饨皮很薄,到水里就变成透明的了。
盖上锅盖,水再次烧开后点一次水,水开后放入小虾皮和葱花就大功告成了。也可以加韭菜末。
做好的混沌可以直接吃,也可以用红油拌上吃,咸香可口。
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