烙酥饼的方法
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1、把面粉揉成面团,并醒发30 分钟左右,切成均匀的面剂子。
2、用干面粉加油和五香粉以及适量的盐,炒成油酥。
3、把面剂擀成饼状,放一层油酥,折叠面饼,再进行擀制。
4、把面饼放在电饼铛或平底锅中,加油,进行烙制,注意慢火,勤翻。
5、烙至两面金黄,就可以出锅了。
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