制作酥皮的方法

　　1、材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油（加入面团）40克、裹入黄油150克。

　　2、称好黄油,室温软化。

　　3、面粉称好,加入40克黄油。

　　4、用手捏碎。

　　5、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。

　　6、搅拌均匀,和成团。

　　7、顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。

　　8、把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。

　　9、拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。

　　10、包起用手捏好,不漏出黄油。

　　11、用擀面杖轻轻擀开。

　　12、像叠被子一样,先折一边。

　　13、把另一边搭上去,重复3次。

　　14、酥皮就成功做好了。

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