粘面年糕怎么做

　　粘面年糕做法如下：

　　1、将粘糜子碾成面粉；

　　2、将一半面粉倒人开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上；

　　3、再将剩余一半面粉掺人，搓揉均匀后撕成小拳头大的团子；

　　4、用大火在锅内煮六个小时左右，俗称“发醇”，发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕；

　　5、切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒人白糖或用蜂蜜蒸食即可。

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