卤鸡头鸡爪怎么做

　　卤鸡爪步骤：

　　1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；

　　2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；

　　3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块、香料袋和一半白糖；

　　4、待水沸时，投入鸡爪；

　　5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；

　　6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；

　　7、继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

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