柴火鸡底料香料配方
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1、柴火酱100克，郫县豆瓣酱80克，泡椒油（色拉油加泡椒末炼制而成，起上色、增香的作用）150克，香料粉（八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎）10克。
2、柴火酱的制作按奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比较搅匀也可以。
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