珍珠藕圆的做法
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1、食材:藕200g,猪肉150克,糯米80克,盐4克,葱姜各五克,料酒2勺,糯米粉10克。
2、糯米提前二小时浸泡。
3、藕擦丝或切丁备用。
4、肉末中加入藕丝、料酒、盐、原味鲜、淀粉,拌匀上劲。
5、浸泡的糯米沥干。
6、取25克的肉馅搓成小圆球,均匀沾上糯米。
7、隔水蒸25分钟左右出锅。
8、洒上葱花即可食用。
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