葡汁焗海鲜饭怎么做

更新时间： 2021-03-03

　　1、将面粉倒入一个大碗中，用水调和成糊状，调和时加入少许色拉油，做成面捞。

　　2、炒锅烧热，倒入色拉油，然后将黄油倒入使其融化。

　　3、将面捞倒入锅中，并用炒勺不断搅拌。

　　4、锅中倒入油咖喱、椰浆、三花淡奶，继续搅拌，而后，加入黄姜粉。

　　5、倒入用水调和开的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，还有上色与的勾芡的作用。

　　6、最后，加入少许的盐和鸡粉，出锅，葡汁就做好了。

　　7、葡汁做好了，下面可以烹制超级诱人的葡汁焗海鲜饭。

　　8、既然是葡汁焗海鲜饭，那么海鲜是少不了的。虾仁和鲜鱿鱼，不过绝对不拘于这两种海鲜，有条件的还可以加上诸如带子、鱼球等等。虾仁需要洗净、挑去虾线。不必腌制；鲜鱿鱼洗净，切麦穗花刀。

　　9、将加工好的虾仁和鲜鱿鱼分别焯水，注意，断生即可。然后再将焯好水的虾仁和鲜鱿鱼切成小粒，毕竟做的是炒饭，海鲜太大的话，食材有点配搭不合理之嫌。

　　10、做葡汁焗海鲜饭必定要有饭，而且是海鲜炒饭，准备的虾仁和鲜鱿鱼放在炒饭里就可以了。

　　11、翻炒好后，将其盛入可以放入烤箱的器皿中。

　　12、将葡汁直接浇在炒好的海鲜炒饭上，浇汁时葡汁铺满炒饭的表层即可。如果葡汁凉了，一定要上锅热一下再用。海鲜饭上浇好葡汁，准备上烤箱。葡汁均匀地浇满一层即可，不必浇太多太厚。烤箱需要提前预热一下哈。

　　13、葡汁海鲜饭放进烤箱，大火焗20钟。出炉。

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