酱汁煮猪肉怎么做
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1、猪五花肉120克,蚕豆15克,土豆茸20克,黄芥辣少许,清汤适量。
2、猪五花肉切成所需大小的块,去皮。
3、锅烧热,放入肉块,煎出油。
4、水锅烧开,放入肉块,煲至熟。
5、取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味。
6、以清汤浸渍蚕豆备用。
7、将土豆茸开水煮浓稠。
8、熟猪五花肉放碗内,淋上土豆茸。
9、以蚕豆点缀,顶部再配以黄芥辣作调味。
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