咸膏蟹做法
更新时间:
1、活膏蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃,去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹切成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。
2、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时熟)。
3、锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节、花椒炒香,掺入鲜汤略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,并放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
咸膏蟹做法相关文章:
★ 家常咸粥的做法
★ 流油咸鸡蛋的做法
★ 营养咸饭做法图解
★ 煮咸茄做法步骤
★ 咸奶油蛋糕的做法
★ 咸鸭腿的做法大全
★ 咸香鸡爪的做法
咸膏蟹做法
1、活膏蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃,去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹切成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式