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咸香鸡爪的做法

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  鸡爪清洗干净修好指甲,上锅煮开定型即可。这步不需要煮熟,放姜片与及料酒一勺,这个是随意按量定。

  煮开约1分钟倒入冰水中浸泡大约30分钟

  把鸡爪滤出稍晾干水份,倒入盐焗鸡粉和少许盐腌制两个小时。腌制过程中把黄栀子压扁泡在一碗水里。

  最后把腌制的鸡爪和黄栀子水,加一些水这个不用太多,放点油和酒进去少火煮十分钟就可以开吃了。


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