蘑菇鸡肉焖饭怎么做
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1、用料:大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
2、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。
3、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁。
4、大米淘洗干净,沥干水分。
5、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香。
6、再加入蘑菇香菇继续炒香。
7、再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香。
8、然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。
9、米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅即可。
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