鳄鱼龟开祸怎么做好吃法
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主料:鳄鱼龟肉;
辅料:枸杞、核桃;
调料:味精、大葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、酱油;
制作步骤:
1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净;
2、将龟肉放入盆中,加40度热水浸泡10分钟;
3、去掉鳄鱼龟的头部、足部、龟壳、内脏,洗净之后切成肉块;
4、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
5、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水;
6、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
7、至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒收汁即可。
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