陕西条子肉的做法

　　陕西条子肉的做法：

　　一、食材：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐、生抽、陈醋、白糖；

　　二、具体步骤：

　　1、将肉和配料放入锅中，加入水煮开，煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2到3个小时；

　　2、肉泡好后用老抽将肉正反表面涂匀，涂好后再放置2到3个小时；

　　3、锅中滴少量油加热，将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆；

　　4、煎好后的肉晾凉后切成薄片，将肉铺在盘子里，撒上姜丝，将生抽、陈醋、白糖调成汁，将调好的汁均为浇在肉上，放入锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可。

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