微博上说鱼丸是什么意思
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微博上所说的鱼丸是小肉球子的意思,即是对矮、胖等一类人的一种讽刺对方形体的称呼;
“鱼丸”是将鱼肉剁成碎末,加上佐料而制成的一种丸状物;
“鱼丸”是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州等一带地区常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品。
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