百合蒸肉的做法和配方
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1、食材:前腿肉250克、百合两个、盐适量、生姜适量、蚝油适量。
2、猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉,三分肥七分瘦最好。
3、将肉剁成肉沫,生姜切碎,加入盐和蚝油,再加一点点油在肉馅中,沿一个方向搅拌上劲,最后搅拌均匀即可。
4、百合两个洗干净备好。
5、百合一小片一小片的摘下来,再用清水冲洗一次,避免有污渍脏东西。
6、取一瓣百合,放适量肉馅,扣上一瓣大小相当的百合,像包花一样,用百合把肉包起来。
7、包完后放入蒸锅,蒸30~40分钟即可。
8、好了一锅香喷喷的百合蒸肉可以出锅了,撒上适量香菜或葱花均可。
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