海鲜咸饭如何做
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1、长粒糯米淘洗干净,加入适量凉水浸泡6小时,之后蒸熟成糯米饭,用勺子将蒸好的饭打散晾至温凉。
2、咸萝卜干切成碎粒,加入凉开水,浸泡5分钟,捞出沥去水分。油条切成碎粒。
3、平底锅中加入油,大火烧至6成热,放入浸泡过的咸萝卜干碎粒,炒至干爽盛出。
4、将一块餐布平铺在桌上,上面再铺一层保鲜膜,之后把蒸好的糯米饭厚厚地铺满保鲜膜,然后在糯米饭上面撒一层肉松,再均匀地撒上炒好的萝卜干碎粒和油条碎粒。
5、从一边将餐布提起往中间卷,用力团成圆柱形,去掉餐布和保鲜膜,吃的时候切成小段即可。
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