做肉馅方法

　　1、肥瘦比例4：6的猪肉剁成肉泥。

　　2、生姜剁碎（鸡蛋大小的一块姜）备用。

　　3、肉泥里放2匙八角粉，没有八角粉也可用五香粉代替。

　　4、放半小碗料酒。

　　5、放2勺酱油。

　　6、放姜末拌匀。

　　7、最后放盐和鸡精调味。

　　8、搅匀用大勺子舀起来，摔打几下，给肉馅上劲。

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