腌腊八蒜的小技巧
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1、食材:大蒜适量、醋适量。
2、剥好大蒜,直接用醋腌制即可。不要添加任何其它物品。腊八醋会变味的。就不好吃了。
3、找好玻璃器皿,或搪瓷器皿。直接用醋腌制。不要添加任何其他的物品。也不要靠近热源比如:暖气:这样的腊八蒜会很快变黑坏掉的。
4、所以,我们要尊重事实,不要利用外因给腊八醋解热。这样,腊八醋是可以加快腌制的速度。可是,不能保持那份清纯。
5、搪瓷的器皿可以用醋腌制,直接把盖子盖好。这样的腊八醋可以保持到春节。
6、玻璃器皿用盖子封闭好以后,可以放到阳台背阴的地方。不要加酒等物品,也不要加糖、冰糖都不要添加。
7、这样就很好了。把盖子盖上,拧紧。放到阳光不会照到的地方。这与养花可不一样。就这样不用一个星期就会变绿了。过年吃饺子,就用它了。
8、吃面食都可以加一点醋。
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