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椒盐香排骨

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  1、主料:猪肋排适量、葱丝、姜片、辣椒粉、五香粉、酱油、椒盐、白糖、料酒、油适量。

  2、用清水浸泡两个小(泡去血水)控干水分备用。

  3、将猪排骨放入保鲜盒中,放五香粉,酱油,白糖一点点,料酒少许,盐只放一点点。

  4、将放好调料的排骨用手抓匀,尽量用手多揉搓一会,让排骨充分入味。

  5、盖上保鲜盒盖,放入冰箱冷藏室中腌制一夜。

  6、锅里放适量油,烧制五成热的时候放入腌好的排骨,小火炸至排骨上色。

  7、将炸好的排骨捞出控油,等到油温再上升到五六成热的时候将排骨放入油中再复炸一边,炸制排骨呈深红色完全成熟就OK了。

  8、将腌排骨用的葱姜丝投入油中炸成焦黄色,洒在炸好的排骨上。

  9、将炸好的排骨趁热洒上椒盐和辣椒面就好了。


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