甜酒做发糕怎么做

　　1、把20克粘米粉和150克清水放入不粘锅中，小火熬至刮刀划过的痕迹不消失，老酸奶状，趁热加入20克细砂糖搅拌至砂糖融化。

　　2、晾至40度时加入甜酒酿汁(只要汁不要米)拌匀。

　　3、再加入酵母(燕子牌)和玉米油拌匀。

　　4、再加入剩余的粘米粉拌匀。

　　5、调好的米浆用刮刀搅拌有阻力，刮刀划过的纹路隔几秒后会变的不清晰但是不会消失。太稀要加点粉，太稠要加点水。

　　6、挑起米浆滴落的痕迹也是隔几秒后会变得不清晰但是不会消失。

　　7、倒入模具中用刮刀抹平表面。放在温暖的地方，发酵温度：35度，时间：1个小时。

　　8、发酵好的面糊是原来的两倍大，宁可发酵的欠一点也不要发酵过度，表面有气泡，放入烧开的蒸锅上，蒸15分钟后关火焖5分钟出锅。

　　9、做好的酒酿米发糕带有酒酿的香气Q弹不粘牙。

甜酒做发糕怎么做相关文章：

★ 鱼干做糖醋鱼怎么做

★ 冷冻扇贝丁和萝卜丝做汤怎么做

★ 花蛤蜊做汤怎么做

★ 用干柠檬做饮料怎么做

★ 玉米发糕怎么做才松软

★ 放甜酒的豆腐乳怎么做

★ 自己做发糕怎么做好吃窍门

★ 甜酒冲蛋怎么做

★ 米发糕怎么做

★ 红枣发糕怎么做好吃又简单窍门