软黄瓜怎么做
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1、食盐5克,味精3克,葱5克,料酒10克,玉米淀粉5克,猪油(板油)50克。
2、将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片。
3、鸡蛋磕入碗内打散。
4、炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟。
5、推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅。
6、投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水。
7、最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。
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