粤式香芋扣肉的做法

　　1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。

　　2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。

　　3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。

粤式香芋扣肉的做法相关文章：

★ 萄式蛋挞的做法材料

★ 粤式香芋扣肉的做法

★ 梅菜扣肉的做法

★ 百合扣肉的做法是什么啊

★ 梅菜扣肉的做法详解

★ 河南农村扣肉的做法

★ 天津扣肉的做法

★ 意式海鲜汤的做法窍门

★ 家常香芋饼的做法

★ 广式虾饺的做法