霉干菜五花肉炖海鳗怎么做

　　1、主料：400g五花肉、500g海鳗鱼、150g霉干菜。

　　2、配料：适量油、适量盐、适量白砂糖、适量料酒、适量老抽、适量鲜抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量鸡精。

　　3、五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。

　　4、锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色。

　　5、放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油。

　　6、大火煮开，小火20分钟。

　　7、放入霉干菜，煸匀。

　　8、小火30分钟。

　　9、取砂锅，放入五花肉与霉干菜。

　　10、放入海鳗鱼。

　　11、加些鲜抽，糖，煮开，小火焖20分钟。

　　12、加盐，鸡精，煮5分钟，撒些葱花即可。

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