卤大肠的做法
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1、材料:猪大肠1挂、姜1块、大葱1段、八角2颗、干红辣椒2个、桂皮1块、香叶4片。
2、将猪大肠清洗净,肠壁上的网油留着,把上面的淋巴结去除;
3、接下来,将大肠剪成几段,入温水锅中焯煮,等到肠子收缩、变色,捞出;接着把大肠放在盆里控水;
4、在我们焯煮大肠时,可以将香料准备好;
5、将香料、酱油、生抽、盐、少许老抽、适量水倒入电饭煲内胆中;
6、接下来,将大肠入料汁中,稍微混合一下,使大肠都能浸没在汤中;
7、最后,我们选择“焖饭”程序即可,时间到浸泡在肠中半小时,捞出切段并淋少许料汁食用。
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