回锅肉怎么炒

　　1、食材：五花肉，尖椒，绵白糖，郫县豆瓣酱，五香粉，水，酱油，鸡精，花生油。

　　2、将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

　　3、青、红尖椒切成斜刀段。

　　4、五花肉凉透后捞出切片。

　　5、炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

　　6、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

　　7、调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀。

　　8、接着在调入半勺白糖调味，炒出香味。

　　9、将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

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