猪肉丝要煮多久才熟 如何把猪肉丝做的鲜嫩
用猪肉丝制作的菜肴非常多,比如大家爱吃的京酱肉丝,青椒炒肉丝,茭白炒肉丝等等,都是家常小菜。那么猪肉丝要煮多久才熟呢?如何把猪肉丝做的鲜嫩呢?今天就来跟大家聊聊关于猪肉丝的烹制方法,提高大家的厨艺。
猪肉丝要煮多久才熟
五分钟左右
其实猪肉丝它的肉质是比较嫩的,而且猪肉丝由于其厚度以及形状都比较小,比较薄,所以不需要煮很长时间,一般煮上个3~5分钟,基本上就可以把它煮熟了,煮的时间越长的话,猪肉丝吃上去就越老,就会影响它的口感,所以要把控好时间。
如何把猪肉丝做的鲜嫩
1.加鸡蛋液和生粉
想要把猪肉丝做出来的口感鲜嫩并不困难,只要把新鲜的猪肉丝洗干净后,沥干水分,在上面裹上鸡蛋液,再撒上一些生粉,将它稍微腌制一下,然后再放入锅中去炒或者去煮,这样烹制出来的猪肉丝特别的鲜嫩好吃。所以如果想让肉丝变得鲜嫩,用这样的方法是非常不错的。
2.加啤酒
不管是炒猪肉丝还是煮猪肉丝的时候,都会需要加料酒。那么在这里可以将普通的料酒替换纯啤酒。啤酒不仅与料酒的功效差不多,可以起到去腥的作用,同时啤酒还可以使猪肉丝变得更加鲜嫩,即使在时间上没有把控到位,猪肉丝人仍旧可以保持鲜嫩口感。所以在炒肉丝或者煮肉丝的时候加入一些啤酒是非常好的。
3.大火炒
如果是炒猪肉丝的话,一定要用大火爆炒,而且不断翻炒,这样猪肉丝能够快速变熟,最大限度的保持它的鲜嫩以及q弹的口感。因此如果是炒制猪肉丝的话,一定要用大火来爆炒才好吃。
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