炒黄瓜西红柿的做法
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1、准备西红柿,黄瓜,葱、姜等食材,将黄瓜切片,西红柿切成小块。
2、锅中放油,放入葱姜,炒出香味后,放入西红柿翻炒。
3、接着加入黄瓜片,放盐,出锅前放鸡精调味即可。
西红柿不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
西红柿不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
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