绍兴有什么特色美食？浙江绍兴著名的十道美食

　　绍兴，这座拥有2055年历史的古城，不仅有着“文物之邦、鱼米之乡”的美誉，更是一个美食天堂。从古至今，绍兴的美食文化历经千年沉淀，独具特色。那你知道绍兴有什么特色美食？下面作文档小编就给各位介绍下浙江绍兴著名的十道美食，快来了解一下吧。

　　浙江绍兴著名的十道美食

　　1、绍兴臭豆腐

　　绍兴臭豆腐，是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，[bai]属于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

　　2、绍兴香糕

　　绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳。

　　3、嵊州榨面

　　嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区。湖荫、溪滩榨面，享有盛名。

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