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苏州有什么特色菜?江苏苏州最出名的6道名菜

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  苏州地处江南水乡,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,到苏州旅游,不光要欣赏一下苏州地区的风景,品尝苏帮菜也是不可或缺的一部分。那你知道苏州有什么特色菜?现在作文档小编就给大家推荐江苏苏州最出名的6道名菜,吃货们赶紧来看看吧!

  江苏苏州最出名的6道名菜

  1、松鼠鳜鱼

  

  提及苏州名菜,松鼠鳜鱼无疑是首屈一指。[bai]这道菜以其形似松鼠、酥脆可口、酸甜适中而享誉海内外。松鼠鳜鱼选用鲜活的鳜鱼为原料,经过厨师精湛的去骨切花技艺,鱼肉被巧妙地雕刻成松果状,再裹上薄薄的淀粉糊,入油锅炸至金黄酥脆。出锅后,淋上特制的糖醋卤汁,随着“吱吱”作响的声音,一盘色香味俱全的松鼠鳜鱼便呈现在食客面前。鱼肉外脆里嫩,酸甜的味道在舌尖跳跃,令人回味无穷。

  2、响油鳝糊

  

  响油鳝糊,作为苏帮菜中的代表之一,以其独特的制作工艺和浓郁的香气而著称。这道菜选用新鲜的鳝鱼为原料,切成段后配以葱姜、豆瓣酱等调料爆炒而成。上桌时,盘中的鳝鱼段热气腾腾,浇上一勺滚烫的热油,发出“噼里啪啦”的响声,故名“响油鳝糊”。这道菜色泽酱红,鳝肉鲜美滑嫩,香气扑鼻,是苏州人宴请宾客的必备佳肴。

  3、藏书羊肉

  

  藏书羊肉,是苏州地区一道历史悠久的传统美食。藏书镇自古便以养殖湖羊而闻名,其羊肉肉质鲜美、无膻味。藏书羊肉的烹饪方法多样,但最为经典的还是红烧和白烧两种。红烧羊肉色泽红亮、香气扑鼻,入口即化;白烧羊肉则更注重原汁原味,汤汁清澈、羊肉鲜嫩。无论是寒冬腊月还是酷暑炎夏,一碗热腾腾的藏书羊肉总能给人带来无比的满足和温暖。

  关键字: 美食


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