最出名的6款徽州百姓菜，八公山豆腐排第一

　　安徽是一个旅游大省，有着丰富的历史文化底蕴，安徽美食的种类非常多，无论你想品尝哪一种口味，安徽的美食都能满足你的味蕾。今天作文档小编为大家列出最出名的6款徽州百姓菜，让我们一起来详细了解一下吧。

　　最出名的6款徽州百姓菜

　　1、八公山豆腐

　　豆腐，寻常百姓家最具代表意义的食材。[bai]别看它看似普通，内含的营养却是非常丰富，甚至有“植物肉”之称。既然食材如此之出名，那菜肴的制作自然也不能“马虎”。“八公山豆腐”也称“四季豆腐”，意为四季可做，不分地域。以当地山泉为引做出豆腐，以鲜笋炸、烧成形，鲜嫩和味美集中凸显，金黄诱人的色泽，外焦里嫩的口感，此等美味你不想尝一尝吗？

　　2、中和汤

　　中和汤，祁门美食典范。因其祖先是一个非常爱吃豆腐的人，且对于烹饪有着极其严格的要求。一天他走到河边，看到鱼虾在河边游曳，心生想法。若是能把鱼虾的鲜和豆腐的嫩相结合，那诞生的美味绝对能征服众人，而正是因为他在城中河边得来的灵感，一开始这道菜名其实叫做“中河汤”。美味“出世”，自然少不了名人的赞誉，清鲜味美的汤品特色，一度承载了中和汤在那个时代的风光。

　　3、徽州一品锅

　　锅中一品，咸鲜微辣。又因受到了胡适先生的推广，故而得名“胡适一品锅”。一锅纳多味，食材鲜味时，火腿，豆腐，笋干，猪肉，鸡腿等食材的“集中”搭配，众“鲜”集结，孕育一锅，此等美食要是不“鲜”，真心有点“浪费”厨师的用心，以及食材的“鞠躬尽瘁”。炖煮的时光虽长，但美食在岁月中的韵味却值得你去等待和品味。

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