福建榜上有名的6种小吃，泉州面线糊排第一位

　　福建位于中国的东南部，地理条件优越，风景优美，魅力无穷。这里不仅有快速发展的现代城市如福州和厦门，也有古老的历史和文化城市如泉州。当然，吸引人们的不仅仅是风景，还有食物。这里有各种各样的福建美食，那你知道福建最有名的小吃？现在作文档小编为大家介绍，让我们详细来了解一下吧。

　　福建榜上有名的6种小吃

　　1、泉州面线糊

　　说起福建的小吃怎么能不介绍面线糊呢？这是很多福建人念念不忘的家乡美食。[bai]面线糊是由番薯粉、细面线在开水中长时间熬煮而成的，口感细腻爽滑。先将自己喜欢的蛋碎、小肠、醋肉等配料放入碗底，然后舀起一大勺面线糊倒入碗中，最后加入葱花、卤汁、胡椒粉增香，让人看了很难不流口水。

　　要说什么是面线糊的最佳拍档，现炸油条绝对排第一位。将油条掰成一小块一小块然后浸入面线糊中泡软，这时的油条不仅外皮裹满了面线，还保留了一丝酥脆，非常好吃。

　　2、福鼎肉片

　　福建小吃中不得不提的还有福鼎肉片，是福建宁德有名的美食。其有着取料精，工艺巧，味独特的特点，是当地人无法抗拒的美味。福鼎肉片并不是直接将肉切片处理得来的，而是需要将精选的猪瘦肉切碎和一定比例的地瓜粉混合搅拌，然后捏成一小块一小块放入锅中煮熟而来。

　　在吃之前，先在碗底放上香菜、醋、辣椒等配料，然后倒入高汤和肉片，这是福建人心中肉片最完美的样子，一入口相信你一定会爱上其酸辣嫩滑的口感，这是你来福建一定要尝试的美食。

　　3、福州肉燕

　　肉燕又称太平燕，是福建福州拥有悠久历史的美味。有人看到菜名可能会感到疑惑：“肉燕是什么？燕子肉做成的？”其实不然，肉燕外形类似于馄饨，都是将肉馅包进皮中。

　　不过与馄饨所用的粉面皮不同，肉燕用的则是肉面皮，需要将瘦肉和地瓜粉等先进行搅拌，然后经过多次手工捶打，才能做成细薄的状态。打好的燕皮薄如白纸，口感软嫩，韧劲十足，再加上嫩滑鲜香的肉馅，一入口绝对是让人难以忘记的美味！

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