福州最经典的7款早餐：三角糕、鼎边糊、拌面扁肉榜上有名

　　说起福州地道传统早餐小吃，立马脱口而出的就是鼎边糊、福州线面、碗糕、马耳朵等，无论是金黄诱人的海蛎饼，还是晶莹剔透的马蹄糕，都具有浓郁地方特色的福州传统早餐，现在作文档小编为大家介绍福州最经典的7款早餐，让我们详细来了解一下吧。

　　福州最经典的7款早餐

　　1、三角糕

　　本土福州人对于早餐的标配一般是一碗豆浆加几块三角糕。[bai]三角糕字如齐名，整块三角，以芋头块融合米粉或者面粉搅拌成糊，先蒸熟定型，后油炸酥脆，外酥里嫩的焦香口感让人欲罢不能。福州人的质朴很多时候可以从早餐看出，几块三角糕，足以窥见人们对于生活本质的朴素追求。

　　2、福州面线

　　很多人都分不清面线和米线的区别，其实二者最大的区别就是原料不同，前者面粉制成，后者大米制成；在口感方面，米线韧性足，面线偏软嫩。在国内，想要把面线做的好吃不容易，因为它的软嫩注定了它不适合长时间的烹饪，而在福州，当地的大厨却让其成为了地标性美食。细如发丝，入汤不糊，软嫩而兼具韧性，搭配福建老酒、鸡肉、羊肉、葱花、猪骨上汤等食材，尽显早餐芳华，滋味万千。

　　3、鼎边糊

　　鼎边糊是福州早餐系列的另一项地标性小吃。它食材丰富多样，搭配融合了虾米、香菇、蛤蜊、黄花菜等8样食材，加上烘干的浓米浆和清汤配煮，风味十足，让人越吃越上口。福州人在品尝鼎边糊的时候一般喜欢搭配芋粿、虾酥、油条等特色小吃一同品尝，风味上已然更上一层楼。

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