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老豆腐汤的制作方法

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  1、食材:鸡蛋80克,嫩豆腐100克,盐2克,海鲜菇50克,耗油5克,生抽5克,蒜5克,葱5克。

  2、食材准备: 豆腐不要太多,半块足够,记得是嫩豆腐,海鲜菇切成段。

  3、鸡蛋打散,平底锅倒少量油,倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮,鸡蛋液凝固就好,不要煎老了。卷起出锅。

  4、把起锅的鸡蛋皮切成条状备用。

  5、锅里放油烧热炒海鲜菇,大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

  6、倒入豆腐,鸡蛋皮,加生抽,蚝油,盐,中火煮6分钟,起锅前洒点胡椒粉和花椒粉,洒入葱花即可。


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