瘦肉丸子面做法和配方

　　1、食材用料：

　　猪肉150克、干挂面一小把、青菜两颗、香菜两根、姜两片、胡椒粉适量、盐适量、生抽两勺、老抽几滴、料酒一勺、生粉两勺、鸡精适量。

　　2、制作方法：

　　（1）蔬菜菜洗净。

　　（2）猪肉剁碎，放两片姜进去一起剁碎。

　　（3）香菜切碎。

　　（4）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉。

　　（5）搅至肉上劲，腌制十分钟。

　　（6）放入香菜和生粉搅拌匀。

　　（7）锅中烧水，水开后用勺子把肉团成团放入锅中。

　　（8）放入面条并调入盐。

　　（9）中间滴几滴老抽。

　　（10）面快熟时放入青菜和鸡精。

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