凉拌豆皮的家常做法简单窍门

　　1、食材：豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精各适量。

　　2、首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。

　　3、青椒切成丝，胡萝卜切成丝。

　　4、锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用。

　　5、把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用。

　　6、碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了。

　　7、给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀。

　　8、凉拌豆腐皮就做好。

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