牛窝骨的做法怎样做

　　主料：牛窝骨一千克。

　　辅料：葱姜片，大料香叶，料酒十毫升，酱油二十毫升，糖两勺，盐二点五克。

　　1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净；

　　2、放到清水里焯去血沫；

　　3、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手；

　　4、把骨头上的筋剔下并切成小块；

　　5、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开；

　　6、将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可；

　　7、把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色；

　　8、加入葱和酱油，少量原汤，盐，收汁即可。

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