发酵粉油条的做法怎样做油条的

　　发酵粉油条的做法：

　　食材主料：面粉380克，蛋1个，糖20克，酵母5克，温水180克，盐8克，油15克，辅料油适量。

　　步骤：

　　1、面粉称好放盆中。

　　2、温水中加糖拌匀。

　　3、加酵母，等待5分钟。

　　4、面粉盆中加鸡蛋一枚，盐，小苏打搅拌均匀。

　　5、再加入已化的酵母水，用筷子搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀后醒10分钟。

　　7、醒发10分钟后加5ml油再次搅拌均匀，盖薄醒发20分钟，此过程要三次。

　　8、三次后面团已经很细腻了，等待1小时的发酵。

　　9、发到2倍大。

　　10、在硅胶垫上摸油，将已发面团轻轻取出，拉长，切记，不要揉面团。

　　11、用切板从面团橫着中间一破二。

　　12、再竖着切手指宽的面团。

　　13、取两块面团重叠在一起，用筷子在中间压一下。

　　14、扭一下，放入小火的油锅中炸，随时掌握火侯。

　　15、做好之后配上一碗自制豆浆。

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