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红烧猪肚怎么做

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主料:猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

辅料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

做法:

1、 将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;

2、在高压锅中注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后高压13分钟;

3、 捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;

4、 在锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。


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