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红烧鳕鱼怎么做

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  红烧鳕鱼的做法,将小米椒切丁,葱切小段,蒜拍烂,生姜切片。烧锅热油,油温四成热,放入鳕鱼片两面煎匀。放入姜片、蒜、葱段,加入料酒、适量白糖,中火收汁即可装盘。

  鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知,常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。鳕鱼没有小刺,只有一条骨刺,肉质肥美,鳕鱼的肉质属于大纤维状,非常耐咬,肉质很厚。红烧的做法利用酱油和糖的结合,入口非常的醇香。做红烧鳕鱼时,切记不要放过多的糖,容易产生苦味,要用料酒去腥。


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